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마카오 유일 미슐랭 2스타 레스토랑 ‘더 화이양 가든’
스타 셰프 저우 샤오옌의 봄 시즌 한정 메뉴 런칭
미슐랭 2스타 레스토랑에서 회양 요리의 대부와 함께
샌즈 라이프스타일의 독특한 미식 이벤트 진행
임유이 기자 기자페이지 + 입력 2024-05-01 14:33:43
▲ [사진 1] (왼쪽부터) 수석 셰프 샤오 페이와 스타 셰프 저우 샤오옌. 샌즈리조트
 
샌즈 라이프스타일이 지난 달 23~27일 런더너 마카오의 미슐랭 2스타 레스토랑 더 화이양 가든(The Huaiyang Garden)’에서 미식 행사를 진행했다고 밝혔다.
 
샌즈 셀러브리티 셰프 시리즈의 일환으로 진행된 이번 행사에서 회양 요리의 대부로 불리는 유명 마스터 셰프 저우 샤오옌(Zhou Xiaoyan)과 수석 셰프 샤오 페이(Xiao Fei)VIP 고객 및 음식 평론가·미식가들에게 2가지 봄 시즌 한정 메뉴를 선보였다. 각 메뉴는 최고 수준의 정통 회양 요리로 참가자들에게 잊을 수 없는 미식 경험을 선사했다.
 
셰프 듀오는 장수 지방 스타일의 절인 야채 쌈 수제 소스와 호두로 채운 방울토마토 유자 소스를 곁들인 구운 관자 데친 야채를 포함한 세 가지 회양 지방 전통 애피타이저로 코스 메뉴를 시작했다.
 
이어 벽라 녹차를 곁들인 물새우 소테(sauté)와 같이 특색 있는 해산물 요리 등 감각적인 시그니처 요리와 계절 특선 요리가 차례로 제공됐다.
 
두 코스 메뉴 모두 세련된 회양 요리에 대한 오마주로, 저우 셰프와 샤오 셰프는 그들의 우아한 요리를 통해 회양 요리가 중국의 4대 전통 요리 중 하나로 꼽히는 이유를 효과적으로 전달했다.
 
▲ 세 가지의 회양 지방 전통 애피타이저. 샌즈리조트
 
런더너 마카오 관계자는 혁신적인 파인 다이닝을 선호하는 고객이라면 샌즈 라이프스타일 프로그램을 통해 일생일대의 특별한 경험 등 독보적인 혜택들을 만끽할 수 있다. 샌즈 셀러브리티 셰프 시리즈의 다음 주인공은 포르투갈 출신의 유명 셰프 엔리케 사 페소아(Henrique Sá Pessoa)로 다가오는 6월에 컨템퍼러리 포르투갈 레스토랑 시아두(Chiado)에서 만나볼 수 있다고 전했다.
 
한편 샌즈 리조트 마카오는 Sands Resorts Macao) 마카오 콜로안과 타이파 섬 사이 매립지역에 조성된 호텔 그룹이다. 런더너 마카오를 포함해 약 12500개의 호텔 객실과 스위트룸을 확보하고 있으며 세계적인 슈퍼스타 라이브 엔터테인먼트는 물론 유명 브랜드로 구성된 850여 개의 면세 상점 그리고 미슐랭 스타 레스토랑과 바를 포함하는 150개 이상의 다이닝 옵션을 제공하고 있다.
 
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